Tomatentartelettes Tatin
Die kleine Version einer Tomatentarte Tatin mit Tomaten, Oliven und karamellisierten roten Zwiebeln. Es gibt nicht viele Gerichte, die so geschmacksintensiv sind wie eine Tomatentarte Tatin mit schwarzen Oliven, karamellisierten Zwiebeln und diesem intensiven Duft von gebackenem, trockenem Thymian. Sie liefert
Rinderlende, gebratene Pilze, Trüffelmayonnaise und Haselnüsse – Rezept von Teresa Välimäki
Dieses Rezept ist eine Fortsetzung eines früheren Rezepts für mit Trüffel marinierten Burrata- und Tomatensalat mit Trüffelperlen, das Teresa Välimäki für Alpen Edelweiß kreiert hat, nachdem sie von uns ein "Mystery Box"-Produktpaket erhalten hatte. Unser Sommerthema waren köstliche Abendessen im
Mit Trüffel marinierter Burrata und Tomatensalat – von Teresa Välimäki
Teresa Välimäki, eine unserer Lieblingsköche und Innovatorinen, hat für Alpen Edelweiss ein köstliches Sommerdinner kreiert, nachdem sie von uns ein "Mystery Box"-Produktpaket erhalten hatte. Unser Sommerthema waren köstliche Abendessen in Ferienhäusern, wo man Zeit und die beste Umgebung hat, um
Pappardelle mit französischer Entenbrust auf getrüffelten Schwarzwurzeln
Pappardelle ist eine der besten Nudelsorten für die Kombination mit Entenbrust. Schwarzwurzeln und Trüffelbuttersauce verleihen ihnen einen sehr cremigen und köstlichen Geschmack. Die Schwarzwurzel wird wegen ihres einzigartigen und exquisiten Aromas und ihrer feinen Textur auch als "Spargel des Winters"
Steinpilzbutter aus frischen rohen Steinpilzen und Kapuzinerkresse
Steinpilze sind in vielen europäischen Küchen eine wahre Delikatesse. Die Steinpilzsaison beginnt bereits Mitte Mai und dauert bis weit in den Oktober hinein. Wir von Alpen Edelweiss veröffentlichen viele Rezepte mit Steinpilzen, die wir in den bayerischen Alpen in Höhenlagen