Alpen Edelweiß - Shop

Bunet on Piemonten klassinen jälkiruoka – kermainen suklaavanukas, jossa on amarettia ja jota syödään perinteisesti Piemontessa kylminä kuukausina. Tämä ylellinen piemontelainen jälkiruoka miellyttää kaikkia makeannälkäisiä. Pannacottan ja muiden kermaisten vanukkaiden ohella “dolci al cucchiaio” -luokkaan kuuluva jälkiruoka on pehmeä ja täyteläinen, ja sitä voi syödä lusikalla.

Tarjoiluvalmis – käännä lautaselle irrottaen ensin reunat varovasti veitsellä. Viimeistele halutessasi kermavaahdolla, mansikoilla tai persikoilla.

Tartuflanghe on perheyritys, jonka kokki Giuseppe ja hänen vaimonsa Domenica Montanaro perustivat vuonna 1975 Piobesi d’Albassa. Yrityksen historia on vahvasti sidoksissa keittiöön, mikä näkyy vielä tänäkin päivänä siinä, miten he pysyvät huolellisesti luovina reseptien kehittämisessä, tuotantoprosessien kokeilemisessa ja parhaiden raaka-aineiden jatkuvassa valinnassa. Alban valkoinen tryffeli on ollut kaiken keskiössä alun alken. He kehittävät innovatiivisia tuotteita perinteitä kunnioittaen. Nykyään Tartuflanghe viljelee ja hoitaa yli 20 hehtaaria metsämaata Langhe-, Roero- ja Monferrato-alueilla pelastaakseen häviämässä olevan perinnön, Alban valkoisen tryffelin.