Autentiska specialiteter från alperna
Välkommen
TILL ALPEN EDELWEIß
Alpen Edelweiß tar dig med till den unika alpina regionen som sträcker sig genom åtta länder i Centraleuropa. Vi delar med oss av berättelser om den alpina livsstilen och det alpinska köket i vår blogg samt våra kanaler i sociala medier med recept på våra favoriträtter, tillredda med de bästa alpina ingredienserna. I vår butik hittar du utvalda delikatesser av högsta kvalitet från lokala producenter.
Berättelser från Alperna
OCH MATLAGNINGSINSPIRATION
-
Lasagne Bolognese – det originella italienska receptet
Den italienska lasagnens ursprung När du ätit en hemlagad lasagne har kanske haft känslan av att något saknas i smaken jämfört med den "riktiga versionen" som
-
Citronrisotto med fyllda zucchiniblommor
En fräsch och lätt citronrisotto med fruktiga friterade zucchiniblommor En lätt och uppfriskande risotto passarutmärkt till sensommaren. Den norditalienska risotton steks oftast i olja med lök
-
Tartelettes Tatin med tomat
Små Tarte Tatins med tomater, oliver och karamelliserad rödlök Det finns inte många rätter som är så rika på smak som dessa små Tarte Tatins med
Alpen Edelweiß
VÅRA FAVORITER
Risottoris, mognat i 1 år
från Acquerello
Black truffle Perlage®, sk. ``pärlor`` av tryffel
från Tartuflanghe
Tartufini misti confezione - urval av choklad praliner
från Antica Torroneria Piemontese
från Tumatì
Alpen Edelweiß
VAD VI VÄRDERAR
UTSÖKT MAT AV HÖG KVALITET
Hemlagad god mat av högkvalitativa råvaror är för oss en central och härlig del av livet. Vi är matentusiaster som föredrar färska säsongsbetonade råvaror och ett varierande kök. Att få smakintryck från olika kulturer ger matlagning en rikedom och det är detta som vi vill dela med oss av till våra följare. Alla delikatesser i vårt sortiment är valda med omsorg och är produkter som vi själva konsumerar.
DEN ALPINA REGIONEN
Alperna är unika med tanke på sin historia, sin kultur och inte minst sina majestätiska vyer som lugnar sinnet och gör det möjligt att utöva många fascinerande hobbyer, t.ex. alpin glidflygning. Terrängen är delvis utmanande och kräver kunnande som lokalbefolkningen erhållit genom århundraden. Å andra sidan är de alpina markerna rena och bördiga, luften är ren och regionen skyddas från förstörelse av de lokala myndigheterna.
LOKALA PRODUCENTER
Alperna har många lokala producenter som värdesätter traditioner, hög kvalitet och framför allt har passion för det de producerar. Denna passion förmedlas till kunderna genom smaken och kvaliteten på de delikatesser de producerar. Vi föredrar producenter som konsumeras av lokalbefolkningen som ju bäst vet hur lokala och autentiska delikatesser ska smaka och produceras.
Traditionell
ÄGGPASTA & RISOTTORIS
Framställda i Piemonte enligt lokala traditioner och utav bästa råvaror
Tajarin äggpasta, 250g
från Marco Giacosa
Tajarin äggpasta, 1000g
från Marco Giacosa
från Marco Giacosa
Tartufissima® N° 19 Tagliatelle äggpasta med tryffel, 250g
från Tartuflanghe
Risottoris, mognat under 1 år, 500g
från Acquerello
Risottoris, mognat under 7 år, 500g
från Acquerello
Piemonte
TRYFFEL DELIKATESSER
Piemontes tryfflar på olika vis
Svart sommartryffel, 25 g
från Trifulè
Black truffle Perlage®, sk. tryffel ``pärlor`` 50g
från Tartuflanghe
noH2O® – frystorkad vit tryffel, 2,5G
från Tartuflanghe
Vit tryffelmajonäs, 85g
från Tartuflanghe
Vit tryffelolja, 100g
från Tartuflanghe
Honung med vit tryffel, 100g
från Tartuflanghe
Tryffelchips smaksatta med houng och senap, 100g
från Tartuflanghe