Lasagne Bolognese – det originella italienska receptet
Den italienska lasagnens ursprung När du ätit en hemlagad lasagne har kanske haft känslan av att något saknas i smaken jämfört med den "riktiga versionen" som du ätit i Italien. Det finns ett par "hemliga" ingredienser som gör all skillnad i
Citronrisotto med fyllda zucchiniblommor
En fräsch och lätt citronrisotto med fruktiga friterade zucchiniblommor En lätt och uppfriskande risotto passarutmärkt till sensommaren. Den norditalienska risotton steks oftast i olja med lök och kokas därefter med buljong tills den blir krämig. Det viktiga är att riskornen är
Tartelettes Tatin med tomat
Små Tarte Tatins med tomater, oliver och karamelliserad rödlök Det finns inte många rätter som är så rika på smak som dessa små Tarte Tatins med saftiga tomater, svarta oliver, karamelliserad lök och aromen av ungsbakad timjan. Smakupplevelsen blir en sammansättning
Nötköttfilé, stekt svamp, tryffelmajonnäs och hasselnötter à la Teresa Välimäki
Det här receptet är fortsättning på det tidigare receptet tryffelmarinerad burrata och tomatsallad med tryffelpärlor som Teresa Välimäki skapat för Alpen Edelweiß. Vårt tema under sommaren har varit varma sommarkvällar på sommarstugan, där man har tid och underbar atmosfär att
Tryffelmarinerad burrata och tomatsallad av Teresa Välimäki
Teresa Välimäki, en av våra favorit kockar, skapade en läcker sommarmiddag efter att ha fått ett "mystery box" -typs produktpaket av oss. Vårt tema under sommaren har varit varma sommarkvällar på sommarstugan, där man har tid och underbar atmosfär att
Pappardelle-pasta, franskt ankbröst med en krämig tryffel-svartrotsås
Pappardelle-pastan är en av de bästa pastavariaterna för ankbröst. Vår svartrot-tryffelsmörsås ger den en krämig konsistens och läcker smak. Svartroten kallas även "vinter-sparris" på grund av sin unika, utsökta arom och fina struktur. Den går perfekt ihop med tryffelsmör och
Smaksatt smör med karljohansvamp och krasse
Både i det alpina och nordiska köket är karjohansvampen en mångsidig delikatess som berikar maträtter med sin delikata svampsmak och sina värdefulla proteiner. Säsongen för dem börjar i bästa fall redan i mitten av maj och fortsätter långt in i
Sommarstuga-middagsset #1 – Stjärningredienser för Premium Truffle Burger-menyn
För goda middagar i sommarstugan! Vår trerätters Tryffle Burger-meny är utformad med tanke på varma sommarkvällar i sommarstugan, för de tillfällen då du har tid och en underbar atmosfär för att njuta av god mat. Middagen inleds med en fräsch