Herkkutatti-isoköynnöskrassivoi
Herkkutatti-isoköynnöskrassivoi on erittäin aromaattinen ja se sopii loistavasti lihan, kalan, risoton, pastan, vihannesten tai yksinkertaisesti leivän kanssa! Se on erittäin nopea ja helppo valmistaa,se säilyy jääkaapissa muutaman päivän tai pakastimessa pidempään.
Ingredients
- 250 g voita
- 150 g tuoreita herkkutatteja
- 10 isoköynnöskrassin tai koristekrassin lehteä
- 1 tl kasvisliemijauhetta tai 1/4 kasvisliemikuutiota
- 1 valkosipulin kynsi
- valinnainen: hyppysellinen persiljaa
Instructions
- Laita voi riittävän suureen kulhoon ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.
- Pese herkkusienet. Halutessasi voit tässä kohtaa ruskistaa niitä kevyesti pannulla miedolla lämmöllä voissa. Tämä sopii erityisesti herkkävatsaisille, jotka eivät voi syödä tuoreita sieniä.
- Laita herkkusienet, valkosipulinkynsi, liemi ja isoköynnöskrassi tehosekoittimeen tai silppuriin ja soseuta hienoksi massaksi.
- Lisää sienet huoneenlämöiseen voihin ja sekoita lusikalla, kunnes seos on tasainen.
- Mausta voiseos suolalla ja pippurilla.
- Levitä pöydälle 50 cm leveä liuska tuorekelmua ja kaada voiseos tuorekelmun keskelle. Muotoile tuorekelmun avulla noin 5 cm paksuinen rulla ja kääri se lopuksi kelmuun. Säilytä kääritty voirulla jääkaapissa ja nauti 2-3 päivän kuluessa. Pakastaminen toimii loistavasti jos haluat säilyttää pidempään.
Notes
Pari vinkkiä: Isoköynnöskrassin sijaan voit myös käyttää tavallista krassia tai vesikrassia. Vaihtoehtoisesti voit käyttää myös rucolan lehtiä. Sopii mainiosti Tajarin kanamunapastan tai Acquerello risottoriisin kanssa.