Go Back Email Link

Italialainen Lasagne Bolognese

Alpen Edelweiss
Alkuperäinen Italialainen lasagne resepti
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Course Alpine Recipes, Italian Recipes, Suomalainen resepti
Cuisine Alpine, Italian
Servings 4 people
Calories 320 kcal

Ingredients
  

  • 150 g lasagnelevyjä suosittelemme tuoreita levyjä
  • 500 g tuoretta naudan jauhelihaa
  • 800 g tomaatteja
  • 2 porkkanaa
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 tl kuivattua oreganoa
  • 5 dl maitoa
  • 40 g jauhoja
  • 50 g voita
  • hyppysellinen muskottipähkinää
  • 100 g parmesaanijuustoa
  • sekoitus suolaa ja pippuria oliiviöljy
  • 50-80 g kanan- tai vasikanmaksaa
  • 3 dl kuivaa valkoviiniä
  • ripaus kanelia valinnainen

Instructions
 

  • Kuori ja pilko porkkanat, sipuli ja valkosipuli hyvin pieniksi paloiksi. Voit myös käyttää mikseriä.
  • Paista jauheliha ja kanan- tai vasikanmaksa oliiviöljyssä, suolassa ja pippurissa ja lisää lopuksi leikatut vihannekset. Paahda vielä muutama minuutti, lisää sitten leikatut tomaatit, valkoviini ja keitä miedolla lämmöllä n. 15-20 minuuttia. Lisää lopuksi orgegano ja kaneli.
  • Valmista Bechamel-kastike: kuumenna voi kattilassa, sekoita se jauhojen kanssa ja kaada joukkoon maito. Lisää muskottipähkinä ja suola ja keitä kastiketta, kunnes seos sakenee, n. 5-8 minuuttia. Jos seoksesta tulee liian paksu, voit lisätä pienen määrän maitoa.
  • Ota uunivuoka ja peitä pohja joko oliiviöljyllä tai tomaattikastikkeella, näin pastalevyt eivät pala pohjaan kiinni. Aseta kerros pastalevyjä ja peitä ne ensin tomaattikastikkeella ja sitten bechamel-kastikkeella. Aseta uusi kerros pastalevyjä, tomaattikastiketta ja bechamel-kastiketta.
  • Viimeinen kerros pastalevykerros peitetään bechamel-kastikkeella. Raasta tuoretta parmesaanijuustoa päälle ja laita vuoka uuniin 180 asteeseen noin 25 minuutiksi.
  • Kun pintakerros on kullanruskean lasagne on valmis. Tarjoile lämpimänä.
Keyword alkuperäinen, Kaspressknödel Originalrezept, Lasagna, pasta