Suolaiset Tarte Tatinit tomaateilla
Maukas tomaattinen Tarte Tatin, joka on leivottu muffinssivuoassa.
Ingredients
- 2 kpl makeita punasipuleita Käytämme italialaista La Tropea -sipuleita, jotka yksinkertaisesti ovat parhaimman makuisia ja mietojaa. Vaihtoehtona läy mikä tahansa makea punasipuli.
- 2 rkl balsamietikkaa
- 3 rkl sokeria
- 1 rkl kuivattua timjamia Myös tuore käy, mutta kuivattu sopii paremmin oliivien ja tomaattien kanssa.
- 300 g pieniä tomaatteja Auringossa kypsyneet ovat parhaimpia
- 150 g mustia oliiveja Käytämme Kalamata-oliiveja, jotka hapokkuutensa ansiosta sopivat täydellisesti joukkoon.
- 1 pakkaus valmista lehtitaikinaa noin 270-300 grammaa
- 1 ripaus suolaa ja pippuria sekä oliiviöljyä
Instructions
- Leikkaa makeat punasipulit ohuiksi renkaiksi ja paista niitä varovasti noin 10 minuuttia miedolla tai keskilämmöllä, mutta älä anna niiden palaa tai paahtua liikaa. Lisää etikka, sokeri, suola ja pippuri sekä kuivattu timjami ja sekoita kaikki ainekset hyvin. Kuumenna, kunnes sokeri on hieman karamellisoitunut.
- Leikkaa lehtitaikina 8 osaan ja aseta pieniä kerroksia muffinivuokaan, jätä pieni osa taikinaa reunaa varten. Täytä sipulit tartelettien pohjalle.
- Lisää 2-3 tomaattia ja muutama oliivi päälle, kunnes sipulit peittyvät kokonaan. Jätä muotin ulkopuolelle pieni rauna taikinaa, joka saa rapeutua uunnissa.
- Laita muffinssivuoat uuniin 180 asteeseen noin 15-20 minuutiksi ja paista niitä, kunnes muffinssitaikinan päälle tulee kullanruskea kuori. Ota tarteletit uunista - ne ovat samantien tarjoiluvalmiita.
Notes
Näitä tarteletteja voi syödä myös kylmänä välipalana tai lihan, kalan, välimerellisen ruoan tai salaatin lisukkeena. Nauti lasillisen kuivaa punaviiniä kera.