1tlhienonnettua säilöttyä tryffeliätai muutama tippa laadukasta tryffeliöljyä
1tlmustia tryffelihelmiävalinnainen
2tlsitruunamehua
1ripaussuolaa
Tomaattisalaatti:
3-4kplisoa kypsää tomaattia
100gerivärisiä minitomaatteja
2kplpientä kesäsipulia varsineen
1ripaukset suolaa ja sokeria
2rkloliiviöljyä
1dltuoreita makeita herneitä
mustapippuria
Viimeistelyyn:
kourallinen tuoretta basilikaa
1tlmustia tryffelihelmiävalinnainen
Instructions
Valuta burrata siivilässä. Sekoita kulhossa ranskankerman joukkoon tryffeli tai tryffeliöljy, tryffelihelmet, sitruunamehu ja ripaus suolaa. Kääntele burrata ranskankermassa varovasti, niin että se peittyy seokseen kauttaaltaan. Jätä odottamaan.
Viipaloi tomaatit ja lohko minitomaatit. Hienonna kesäsipulit varsineen. Asettele tomaatit ja sipulit kerroksittain kauniisti vadille ja ripottele pinnalle suolaa ja sokeria. Valuta päälle oliiviöljy. Lisää myös herneet ja mausta mustapippurilla.
Revi päälle burrata rankankermoineen. Hienonna tai revi basilika. Viimeistele salaatti basilikalla ja mustilla tryffelihelmillä.